ЛЮБОВЬ И ТАРТЫ- сборник не замыленных тартов (сладких пирогов) и кишей (с сытными начинками) – открытых пирогов на хрустящем тесте с большим количеством начинки.

В книге 34 рецепта (24 тарта и 10 кишей). В качестве базовых приведено нескольких видов теста, начинок и заливок, но я уверена, что экспериментируя с наполнением пирогов, таких рецептов может появиться гораздо больше.

Четкие, подробные инструкции, детально расписанный каждый шаг, минимальное время на приготовление, доступные продукты, здоровое сочетание ингредиентов, и, пожалуй, главное- большое разнообразие, делают эту книгу моей любимицей.

Здесь много рецептов с шоколадом во всех его вариациях, много сочетаний с орехами (целыми или молотыми, которые добавляются к муке для основы пирогов), много ягод, фруктов и овощей как наполнителей начинок, интересные заливки. Добавьте сюда и широкий спектр используемой муки (которую, впрочем, легко можно заменить на вам привычную), и вы получите книгу о полезной и здоровой еде для профессиональных кондитеров и начинающих пекарей.

В целом, эта книга на все случаи жизни: для семейных ужинов, детских дней рождений, посиделок взрослых,и даже для встреч подружен на диете, вы найдете здесь рецепты.

Мои фавориты на данный момент: Киш с красной рыбой и зеленым горошком на ржаном тесте и сырно-смородиновый тарт